Tariflere Dön Gırara (Yarma aşı)

Gırara (Yarma aşı)

    • 1 çay bardağı aşurelik buğday
         1 demet sapı
         1 soğan
         1 kabak
         400 gr süzme yoğurt
         1 yumurta
         3 yemek kaşığı süt
         Tuz
         Taze reyhan veya kişniş
         3 diş sarımsak
    üzeri için
         2 yemek kaşığı tereyağı
         Nane
           Kırmızıbiber

Gırara (Yarma aşı): 

Soğanı ince doğrayın. Buğdayları soğanla birlikte tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. 1 saat pişirin. Pişen buğdayları daha büyük bir tencereye aktarın. Pişerken katılaşan buğday soğan karışımını suyla kısık ateşte karıştırarak inceltin. Kaynayınca doğranmış pazıları ve ufak doğranmış kabakları ekleyin. Tuzla tatlandırın. Sebzeler pişince ocaktan alın. Bir kapta yoğurt, yumurta ve sütü mikserle çırpın. Buğdaylı karışımdan tane gelmeyecek şekilde birkaç yemek kaşığı su alın ve yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. İki karışımı birleştirip sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ince kıyılmış reyhan ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin. Cezvede tereyağını ısıtıp, nane ve kırmızıbiberi ilave edin. Yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

 

Gırara (Yarma aşı) artık hazır, afiyet olsun.